Thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn mẹ nên lưu ngay

1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn 3 tuổi

Để cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ hiệu quả, trước khi xây dựng thực đơn, mẹ nên tham khảo các nguyên tắc sau:

• Đa dạng món ăn nhưng vẫn đảm bảo đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu: Tinh bột (gạo, ngũ cốc), chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa), chất béo (dầu đậu nành, dầu mè, mỡ động vật), vitamin và khoáng chất.
• Đủ liều lượng: Một ngày trẻ 3 tuổi cần 6 phần tinh bột (3 chén cơm); 3 phần chất đạm (1 phần đạm = ½ quả trứng + 50g thịt/cá/tôm); 4 - 5 phần sữa (1 phần sữa = 100ml hoặc 1 hộp sữa chua hoặc 1 miếng phô mai 15gr); 5 phần trái cây.
• Chọn thực phẩm tươi ngon, sạch: Nên cho trẻ ăn thực phẩm tươi sạch, có xuất xứ rõ ràng. Tránh dùng thực phẩm đông lạnh, thức ăn chế biến để qua đêm hoặc đun đi đun lại nhiều lần vì sẽ làm hao hụt các dưỡng chất có bên trong.

2. Gợi ý thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn tăng cân đều, phát triển đạt chuẩn

Dưới đây là gợi ý các món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ có thể đưa vào thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn .

2.1. Bữa sáng (6h30 - 7h30)

Cháo lươn nấu khoai môn

Lươn là một món ăn bổ dưỡng mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn. Không những thịt lươn thơm ngọt khiến đa số trẻ mê tít mà lươn còn chứa hàm lượng B12 phong phú, giúp bé tăng khả năng tập trung, phát triển xương và mô tốt.

Nguyên liệu:

• 40gr lươn đã làm sạch.
• 30gr gạo tẻ.
• 20gr khoai môn.
• 20gr cà rốt.
• Gia vị (mắm, muối, hạt nêm).
• Dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Lươn luộc chín, lọc xương. Xay nhuyễn phần xương và lọc lấy nước cốt. Phần nước cốt này khi dùng nấu cháo sẽ cho vị ngọt đặc trưng.
• Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Khoai môn bỏ vỏ, cho vào chung với gạo và nấu cùng 150ml nước trong 45 phút. Khi cháo bắt đầu nhừ thì cho cà rốt và chén nước xương đã lọc bã vào.
• Nấu sôi với lửa vừa đến khi cà rốt mềm thì cho lươn vào, nêm nếm gia vị, tắt bếp và cho vào chút dầu ăn là hoàn thành.

Cháo ức gà bí đỏ

Trong ức gà chứa nhiều protein, giúp bé cứng cáp, chắc khỏe cơ. Còn bí đỏ lại giàu vitamin, muối khoáng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ thị lực, phát triển não bộ và tốt cho xương. Vì thế, đây là món mà mẹ không nên bỏ qua trong thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn. 

Nguyên liệu:

• 40gr ức gà.
• 30gr bí đỏ.
• 20gr gạo vo sạch.

Cách thực hiện:

• Ức gà rửa sạch với nước muối loãng, luộc, xé sợi nhỏ, giữ lại nước luộc gà để nấu cháo.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
• Vo gạo và cho vào nước luộc gà, nấu nhừ.
• Khi cháo vừa nhừ thì cho gà và bí đỏ vào nấu cùng đến khi các nguyên liệu mềm thì cho ít dầu ăn vào để gia tăng hương vị.

2.2. Bữa trưa (11h00 - 11h30)

Cơm viên chiên xù

Nếu bé đã quá chán với những chén cơm trắng hàng ngày, mẹ có thể chế biến thành món cơm viên chiên xù. Điều này sẽ khiến bé có cảm giác kích thích lạ miệng và ăn nhiều hơn.

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm.
• 1 quả trứng gà.
• 1 chén bột chiên xù.
• 10gr phô mai Mozzarella bào sợi.
• 1 thìa cafe hạt nêm.
• 1 xíu tiêu.
• Dầu ăn trẻ em.

Cách thực hiện:

• Cho lượng cơm, trứng, hạt nêm, tiêu và phô mai đã chuẩn bị vào tô, trộn đều và cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
• Nắm cơm theo hình tròn chặt tay, sau đó lăn qua bột chiên xù.
• Cho cơm nắm vào chảo dầu nóng, chiên lửa vừa cho đến khi nắm cơm vàng giòn thì vớt ra dĩa lót giấy thấm dầu.

Đậu phụ sốt tôm

Đậu phụ và tôm là 2 thực phẩm chứa nguồn protein dồi dào, hỗ trợ bé tăng trưởng và duy trì các mô phát triển, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cho bé yêu ăn mau chóng lớn. Vì vậy, món đậu phụ nấu tôm được rất nhiều mẹ ưa chuộng và đưa vào danh sách thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn.

Nguyên liệu:

• 100gr đậu phụ trắng.
• 100gr tôm sú.
• 1 cọng hành lá.
• 1 thìa cafe bột ngô.
• 1 thìa nước mắm ngon.
• Dầu ăn.
• 2 bát nước lọc.

Cách thực hiện:

• Tôm rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, bỏ vào tô nước đá cho tôm giữ được độ giòn. Sau đó lột vỏ, bỏ chỉ lưng và cắt nhỏ vừa ăn.
• Đun sôi 2 bát nước lọc. Khi nước sôi thì cho tôm vào, nêm thêm một thìa mắm, một thìa dầu vào.
• Dằm nhẹ đậu phụ và cho vào hỗn hợp đang sôi.
• Bột ngô hòa cùng chút nước, vừa đổ vào vừa khuấy đều cho món ăn có độ sánh dẻo.
• Sau khi sôi thì tắt bếp và cho hành lá vào là hoàn thành.

2.3. Bữa chiều (17h00 - 17h30)

Thịt bò băm cùng sốt cà chua và cà rốt

Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng, giàu protein, vitamin (B6, B12) và khoáng chất (sắt, kẽm, selen, choline), góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển thể chất, trí não ở trẻ em. Cùng với đó, cà chua và cà rốt cũng là các loại củ giàu chất xơ trẻ nên được bổ sung thường xuyên để hạn chế tình trạng đầy bụng, táo bón.

Nguyên liệu:

• 200gr thịt bò.
• 1 củ cà rốt.
• 2 củ cà chua.
• Nửa củ hành tây.
• 40gr dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, để ráo và băm nhỏ. Cho vào nửa chén nước và đun chín.
• Cà rốt, hành tây, cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu. 
• Cho dầu vào chảo dầu nóng, đảo đều hành tây cho thơm. Sau đó cho cà rốt, cà chua và thịt bò vào đun lửa nhỏ đến khi chín nhừ là hoàn thành.

Trứng cút sốt cà

Trứng cút là một thực phẩm chứa hàm lượng vitamin D dồi dào - một dưỡng chất thiết yếu cho trẻ nhỏ, giúp con thêm hoạt bát, thông minh, tăng IQ tốt. Mẹ có thể cho bé ăn kèm với cơm nát, bánh mì hoặc ăn không đều rất ngon nhé.

Nguyên liệu:

• 10 - 20 quả trứng cút.
• 30gr sốt cà chua.
• 20gr đường.
• 2 thìa cafe giấm.
• 3 thìa cafe xì dầu.
• Nửa chén nhỏ bột mì.

Cách thực hiện:

• Trứng cút luộc chín, bỏ vỏ.
• Cho trứng vào chén bột mì, lắc đều cho bột khô áo đều lòng trắng trứng.
• Bắt một chảo dầu nóng, cho trứng cút đã áo bột vào chảo dầu chiên đến khi chín vàng đều.
• Cho sốt cà chua vào một chiếc chảo khác và đun nóng. Cho lượng đường và giấm đã chuẩn bị vào, để lửa thật nhỏ và khuấy cho tan. Khi sốt bắt đầu sôi thì cho trứng cút vào đảo đều.

2.4. Bữa tối (20h00 - 20h30)

Nui với thịt bằm và rau củ

Với thành phần chính là các loại rau củ, món ăn này giúp cải thiện tình trạng táo bón ở trẻ - một trong những nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn, rất tốt. Hơn thế nữa, mẹ còn có thể linh hoạt thay đổi rau củ theo mùa và đặc sản nơi mình sinh sống nữa đấy.

Nguyên liệu:

• 50gr nui.
• 20gr thịt bằm.
• ½ quả cà rốt và khoai tây.

Cách thực hiện:

• Với cà rốt và khoai tây, mẹ gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. 
• Phần thịt bằm mẹ ướp cùng một ít muối và đường. Sau đó xào chính.
• Nui nấu chín, xả qua nước lạnh vài lần rồi để ráo. Mẹ nhớ thêm vào nồi nước luộc nui 1 ít dầu ăn để nui không bị dính. 
• Bắt nồi nước dùng lên bếp, cho cà rốt và khoai tây vào hầm chín. Khi nước sôi, mẹ cho nui và thịt bằm vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp và cho bé ăn.

Canh gà nấu nấm

Canh gà nấu nấm là một món ăn thanh nhạt, bổ dưỡng, cho trẻ dễ tiêu hóa và kích thích trẻ ăn nhiều hơn nên không thể thiếu trong thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn. Mẹ có thể cho bé ăn kèm với cơm nát, bún hoặc bánh mì đều được. 

Nguyên liệu:

• 50gr thịt gà đùi hoặc ức gà.
• 50gr nấm các loại.
• 200gr xương gà.
• 1 miếng gừng nhỏ.
• Gia vị.
• Dầu ăn cho trẻ em.

Cách thực hiện:

• Nấm bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước.
• Gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ.
• Xương gà rửa sạch, luộc lấy phần nước dùng xương.
• Đun nóng nồi nước xương gà, sau khi sôi thì nêm nếm gia vị và cho gà đã xé nhỏ vào.
• Cho thêm nấm và ninh súp cho đến khi gà và nấm đã chín nhừ. 
• Thêm chút hành lá và cho bé dùng khi còn ấm.

3. Lưu ý gì khi xây dựng thực đơn cho trẻ thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn

Để hình thành thói quen ăn uống tốt cho bé, mẹ cần lưu ý: 

• Chia thành nhiều bữa ăn: Điều này sẽ giúp dạ dày của bé có thời gian tiêu hóa và hấp thu, không gây đầy bụng, khó tiêu và gây ra các bệnh về rối loạn tiêu hóa.
• Cho trẻ ăn đúng giờ: Việc cho trẻ ăn điều độ, đúng giờ sẽ giúp bé khỏe mạnh hơn, đồng thời hạn chế nguy cơ mắc bệnh tăng cân, béo phì, đau bao tử, huyết áp cao,... 
• Hạn chế kéo dài thời gian mỗi bữa ăn quá lâu: Không kéo dài bữa ăn 30 phút vì dễ làm mất đi hương vị món ăn, khiến bé biếng ăn. Đồng thời, ăn quá lâu sẽ dễ bị lưng bụng, làm ảnh hưởng đến các bữa khác.
• Tránh hâm nóng món ăn nhiều lần: Việc hâm nóng món ăn quá nhiều lần không chỉ ảnh hưởng hương vị, khiến món ăn không còn đẹp như ban đầu, mà còn làm mất đi các dưỡng chất. Bên cạnh đó, điều này còn làm bé yêu dễ gặp các vấn đề về đường tiêu hóa như chướng bụng, táo bón, khó tiêu…
• Đa dạng bữa ăn phụ: Bên cạnh các bữa ăn chính, mẹ đừng quên “đầu tư” vào các bữa phụ nhé. Theo đó, vào các bữa ăn xen kẽ bữa chính (sáng, trưa, chiều và tối), mẹ có thể bổ sung bữa phụ như bánh Flan, váng sữa, sữa chua…. Hoặc một 1 ly sữa công thức nhé.

Friso hiểu rằng, được nhìn con khỏe mạnh lớn khôn là ước mong của nhiều cha mẹ. Vì thế, thông qua bài viết này, hy vọng các mẹ đã nắm được thực đơn cho bé 3 tuổi biếng ăn và các nguyên tắc xây dựng thực đơn khoa học, từ đó giúp khắc phục tình trạng biếng ăn ở trẻ hiệu quả. Bên cạnh đó, cha mẹ đừng quên bổ sung sữa công thức giàu dinh dưỡng cho bé yêu thêm vững vàng khôn lớn nhé!