Thực đơn cho trẻ bị viêm ruột nên có thực phẩm nào?

1. Tổng quan về bệnh viêm ruột ở trẻ em

Bệnh viêm ruột (hay viêm đường ruột) là bệnh nhiễm trùng đường ruột dễ gặp ở trẻ nhỏ. Bệnh này không phải do hệ miễn dịch của trẻ gây ra mà thường do một số loại virus nhiễm từ bên ngoài, điển hình nhất là Virus Rota và Virus Adeno. 

Khi bị viêm ruột, trẻ thường có những biểu hiện như tiêu chảy, nôn ói, mệt mỏi, đau bụng…

2. Nguyên tắc dinh dưỡng cho trẻ bị viêm đường ruột 

Cha mẹ muốn xây dựng một thực đơn cho trẻ bị viêm ruột hiệu quả thì việc đầu tiên là nên tìm hiểu qua về nguyên tắc dinh dưỡng. Cùng cập nhật nhanh chóng thông tin bổ ích này cha mẹ nhé.

2.1. Nguyên tắc ăn uống ít chất tồn dư

Chất tồn dư được hiểu đơn giản là thức ăn không được tiêu hóa hết. Khi cha mẹ cho trẻ em ăn nhiều thức ăn có nguồn gốc từ bột mì, đồ chiên, đồ cay nóng… sẽ dễ làm cho trẻ khó tiêu, chướng bụng, đầy hơi hơn. Vì vậy, cha mẹ cần tránh xa những thực phẩm này khi lên thực đơn cho trẻ bị viêm đường ruột. 

2.2. Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm

Với hệ tiêu hóa đang bị bệnh và yếu ớt của trẻ, cha mẹ cần chọn lựa thực phẩm cẩn thận. Hãy ưu tiên thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng, không hương liệu, không có chất bảo quản hay hóa chất bảo vệ thực vật. 

2.3. Nguyên tắc chế biến thực phẩm 

Khi chế biến thực phẩm thành thức ăn cho bé dùng, cha mẹ nên thực hiện nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”. Thức ăn cần được nấu chín kỹ, hạn chế nấu đi nấu lại nhiều lần và đảm bảo vệ sinh khi chế biến.

3. Thực đơn cho trẻ bị viêm đường ruột nên bổ sung thực phẩm nào?

Sau khi nắm được những nguyên tắc về dinh dưỡng, cha mẹ có thể tiếp tục tìm hiểu thêm về việc lựa chọn các thực phẩm bổ sung trong thực đơn của trẻ bị viêm ruột. Dưới đây là TOP 10 thực phẩm rất hữu ích để giúp hỗ trợ trẻ nhanh chóng thuyên giảm bệnh viêm đường ruột:

3.1. Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ là các loại thực phẩm có lợi cho đường tiêu hóa, đặc biệt tốt với chứng rối loạn đường tiêu hóa do vi khuẩn gây ra. Khi cho trẻ ăn chất lượng chất xơ hợp lý sẽ giúp kích thích nhu động ruột, dễ tống phân ra ngoài, ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón.

Các nguồn thực phẩm có chất xơ tốt mà cha mẹ tham khảo:

   • Các loại đậu (Đậu Hà Lan và đậu).

   • Ngũ cốc, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt.

   • Trái cây tươi như lê, táo, cam, việt quất, dâu tây.

   • Các loại rau xanh đậm như bông cải xanh, đậu xanh.

   • Các loại củ khoai tây, khoai lang, củ cải đường.

3.2. Thực phẩm giàu Probiotics

Thực phẩm Probiotics siêu tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ không thể thiếu trong thực đơn cho trẻ bị viêm đường ruột. Bổ sung thực phẩm chứa Probiotics sẽ tăng cường vi khuẩn có lợi, giúp đường ruột của bé khỏe mạnh hơn, hỗ trợ phòng tránh và giảm nhanh chứng viêm ruột khó chịu.

Các nguồn thực phẩm giàu Probiotics mà cha mẹ có thể thêm vào thực đơn:

   • Sữa chua.

   • Đậu nành lên men.

   • Súp miso và natto.

   • Sữa uống lên men.

   • Dưa bắp cải.

3.3. Thực phẩm giàu Prebiotics

Nếu như thực phẩm Probiotics giúp gia tăng số lượng lợi khuẩn cho đường ruột thì thực phẩm Prebiotics sẽ giữ cho số lượng lợi khuẩn này được khỏe mạnh. Vì vậy nên cha mẹ cần lưu ý bổ sung song song cả hai nhóm thực phẩm này trong thực đơn cho trẻ bị viêm ruột.

Các nguồn thực phẩm chứa Prebiotics tốt để cha mẹ tham khảo:

   • Chuối.

   • Lúa mạch và yến mạch.

   • Rau diếp xoăn.

   • Hành boa rô.

   • Rong biển.

3.4. Thực phẩm giàu Synbiotics

Tác dụng của thực phẩm giàu Synbiotics là dung hòa giữa Probiotics và Prebiotics. Synbiotics sẽ đồng thời tạo ra được cả men vi sinh và chất nền, giúp cho hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Do vậy, trong thực đơn dành cho trẻ bị viêm ruột, cha mẹ nhất định không nên bỏ qua thực phẩm này nhé.

Một số nguồn thực phẩm giàu Synbiotics mà cha mẹ có thể lựa chọn như:

   • Sữa chua kèm trái việt quất.

   • Sữa uống lên men ngũ cốc, yến mạch.

   • Sinh tố chuối và sữa chua.

   • Đậu nành lên men kết hợp với măng tây, hành boa rô.

   • Súp miso ăn kèm rong biển.

3.5. Thực phẩm giàu chất béo

Thực đơn cho trẻ bị viêm ruột cũng nên có các thực phẩm giàu chất béo để cung cấp năng lượng nhiều hơn, giúp bé sớm khỏi bệnh. Tuy nhiên, chất béo được chia làm 2 loại: Chất béo tốt và chất béo xấu. Cha mẹ nên chọn lọc để lựa chọn thực phẩm giàu chất béo tốt thôi nhé.

TOP 5 các loại thực phẩm giàu chất béo tốt cho cha mẹ tham khảo:

   • Quả bơ.

   • Trứng.

   • Sô cô la đen.

   • Các loại hạt chia, hạt lanh, hạt bí ngô,…

   • Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích,...

3.6. Thực phẩm giàu Polyphenol

Tiếp theo trong danh sách thực phẩm nên có mặt trong thực đơn cho trẻ bị viêm ruột có thể kể đến là nhóm thực phẩm giàu Polyphenol (chất chống lão hóa). Polyphenol có tác dụng chống viêm, thúc đẩy vi khuẩn có lợi phát triển, giảm kích thích đường ruột và làm lành vết thương nhanh hơn. 

Các thực phẩm giàu Polyphenol như:

   • Bông cải xanh, rau chân vịt, măng tây, cà rốt,…

   • Trái cây mọng nước như lựa, dâu tây, phúc bồn tử, anh đào, cam, việt quất,…

   • Các loại ngũ cốc như yến mạch, lúa mì, lúa mạch đen,…

   • Các loại hạt như hạt óc chó, hạt lanh, hạt dẻ, hạt chia,…

   • Các loại đậu đen, đậu trắng, đậu xanh, đậu nành,…

3.7. Thực phẩm giàu chất đạm 

Đạm là một trong những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể. Cung cấp thực phẩm giàu chất đạm cho bé sẽ giúp cho chế độ ăn của bé thêm phong phú, đầy đủ và nhiều dưỡng chất. Nhờ đó, chứng viêm đường ruột cũng sẽ dần giảm đi đáng kể.

Một số thực phẩm giàu chất đạm mà cha mẹ có thể thêm vào thực đơn cho bé:

   • Trứng.

   • Ức gà nạc.

   • Thịt bò.

   • Thịt thăn heo.

   • Cá ngừ.

3.8. Thực phẩm giàu tinh bột

Thực phẩm chứa tinh bột mang lại một nguồn năng lượng dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh, có đề kháng tốt để chống lại bệnh tật. Các thực phẩm chứa tinh bột cũng thường giàu vitamin và khoáng chất sẽ đem đến nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của bé. Vì vậy, đừng quên bổ sung nhóm thực phẩm này vào thực đơn cho trẻ bị viêm ruột.

Các thực phẩm giàu tinh bột để cha mẹ tham khảo:

   • Khoai tây.

   • Bánh mì từ ngũ cốc nguyên cám hoặc các loại hạt.

   • Ngũ cốc và các chế phẩm từ ngũ cốc.

   • Gạo lức, gạo nếp, gạo tẻ.

   • Ngô.

3.9. Uống nhiều nước mỗi ngày

Ngoài bổ sung đa dạng các loại thực phẩm thì cha mẹ còn cần phải nhớ bổ sung nhiều nước mỗi ngày cho bé nữa nhé. Uống đủ nước sẽ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, giảm tình trạng táo bón và đào thải độc tố ra ngoài hiệu quả hơn.

3.10. Tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ

Một trong những nguyên nhân phổ biến khiến trẻ bị các vi khuẩn gây viêm ruột tấn công là do hệ miễn dịch còn yếu. Chính vì thế, cha mẹ nên chọn những thực phẩm hoặc sản phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. 

“Sức mạnh” của hệ tiêu hóa khỏe: Mẹ đã biết? Hầu hết hệ miễn dịch của bé đều tập trung ở hệ tiêu hóa. Chính vì thế, khi có hệ tiêu hóa khỏe, bé yêu cũng sẽ có đề kháng vững vàng để chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Trong đó, các sản phẩm sữa chứa dưỡng chất quý HMO được rất nhiều phụ huynh ưu tiên chọn lựa bởi mang lại nhiều lợi ích về miễn dịch cho bé. HMO là dưỡng chất chỉ tìm thấy trong sữa mẹ, có tác dụng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột và không bị vi khuẩn có hại “ăn”. Nhờ đó mà hệ vi sinh đường ruột sẽ được cân bằng, giúp bé yêu khỏe mạnh từ bên trong. Hiện nay, nhiều cha mẹ đều tin tưởng lựa chọn dòng sữa Friso Gold Pro được nhập khẩu 100% nguyên lon từ Châu Âu. Ứng dụng công nghệ hiện đại, các chuyên gia của Friso đã đưa được dưỡng chất quý HMO, đồng thời bổ sung probiotics (lợi khuẩn) vào trong Friso Gold Pro. Hỗ trợ bé tăng cường sức đề kháng, nuôi dưỡng và tăng cường lợi khuẩn, tạo sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Nhờ vậy mà hệ tiêu hóa của con trở nên khỏe mạnh, có khả năng chống lại các bệnh về nhiễm trùng, viêm ruột, để từ đó bé thoải mái lớn khôn, tiếp tục hành trình phiêu lưu trước thế giới đầy diệu kỳ.

4. Trẻ bị viêm đường ruột không nên ăn những thực phẩm nào?

Thực đơn cho trẻ bị viêm đường ruột không nên có những thực phẩm sau:

4.1. Thực phẩm có tính axit cao

Các loại thực phẩm có tính axit cao như nước ngọt, ngũ cốc tinh chế, trái cây họ cam quýt khi sử dụng nhiều sẽ giết chết các vi khuẩn có lợi và phá vỡ môi trường cân bằng trong đường ruột. Vì vậy có thể khiến triệu chứng viêm đường ruột của bé thêm nghiêm trọng hơn.

4.2. Thực phẩm chế biến sẵn, chiên rán

Thực phẩm chế biến sẵn, chiên rán chứa nhiều dầu mỡ và chất béo cần chuyển hóa. Những thực phẩm này sẽ khiến hệ tiêu hóa của bé làm việc cật lực hơn nên hoàn toàn không tốt với chứng viêm ruột.

4.3. Thực phẩm cay, nóng

Thực đơn cho trẻ bị viêm đường ruột không nên có các nhóm thực phẩm cay nóng. Bởi thực phẩm này dễ gây viêm ruột, trào ngược axit, hội chứng ruột kích thích… 

4.4. Thực phẩm nhiễm kháng sinh

Nhóm thực phẩm nhiễm kháng sinh phá hủy hệ thống vi sinh vật có lợi trong đường ruột, là nguyên nhân gây ra bệnh tiêu chảy, kiết lỵ hoặc ngộ độc khi sử dụng.

4.5. Các loại thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu, thịt dê… khi ăn vào cơ thể sẽ mất rất nhiều thời gian để chuyển hóa, gây nguy cơ tổn thương thành ruột. Chính vì vậy mà nó nằm trong danh sách thực phẩm nên tránh khi bị viêm ruột.

4.6. Đồ uống có gas hoặc chứa cafein

Đồ uống có gas hoặc cafein có thể gây tình trạng đau bụng, khó tiêu ở trẻ. Vì thế những đồ uống này hoàn toàn không phù hợp với trẻ bị viêm đường ruột.

Hy vọng bài viết đã chia sẻ được cho cha mẹ những thông tin hữu ích để xây dựng thực đơn cho trẻ bị viêm ruột phù hợp nhất. Quan trọng hơn hết là cha mẹ mình luôn bổ sung cho bé các loại thực phẩm đa dạng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bé nhanh chóng khỏi bệnh và có một đường ruột thật khỏe mạnh.